همکاری‌های افقی و رقابت‌پذیری کشاورزان لبنی در برزیل

کارایی یک سیستم کشاورزی نه تنها به نحوه کار عوامل آن و حل مشکلات به صورت جداگانه بستگی دارد، بلکه به نحوه تعامل آنها با یکدیگر و با محیطی که در آن وارد می شوند نیز بستگی دارد. هماهنگی خوب بین بازیگران و محیط خارجی برای رقابت پایدار ضروری است.

در مورد مفهوم رقابت پذیری اتفاق نظر کلی وجود ندارد (Beber, Carpio, Almadani, & Theuvsend, 2019). ممکن است به عنوان توانایی یک سازمان یا سیستم تولید برای بقا و گسترش به شیوه ای پایدار در بازارهای فعلی یا جدید درک شود (Chikán, 2008, Díaz-Chao et al., 2016, Martin et al., 1991). رقابت پذیری همچنین می تواند به عنوان معیاری از توانایی یک موجودیت برای یکپارچه سازی و پیکربندی مجدد منابع به منظور انطباق با تغییرات محیط دیده شود (Chikán, 2008). این توانایی در دنیای جهانی شده بسیار مهم است، به ویژه با توجه به اینکه محیط های سازمانی، رفتارهای مصرف کننده و ویژگی های بازار دائما در حال تغییر هستند. چنین شرایطی مستلزم تعدیل در سیستم های تولید و روابط بین عوامل زنجیره تولید است. در غیر این صورت،

یکی از مهم ترین عوامل مؤثر بر رقابت، انتخاب بهترین ترتیبات سازمانی است، که به عنوان چیزی تعریف می شود که بتواند کمترین هزینه مبادله را برای یک ریسک معین فراهم کند (داگلاس سی نورث، 1990؛ ویلیامسون، 1985). سه شکل اصلی ترتیبات نهادی وجود دارد: بازار نقطه ای، ترکیبی و یکپارچه (داگلاس سی نورث، 1990؛ ویلیامسون، 2000). برای سیستم‌های تولید کشاورزی برزیل، انتخاب یک ترتیب سازمانی مناسب برای حفظ و افزایش رقابت بسیار مهم است. همکاری‌های افقی ترکیبی مانند تعاونی‌های تولیدکننده، که به طور گسترده در برزیل و در سراسر جهان یافت می‌شوند، ممکن است یک استراتژی جالب برای بهبود رقابت‌پذیری عوامل درگیر در تولید کشاورزی باشد (آبات، 2018، احمد و مسفین، 2017؛ LP dos Santos، Schmidt، و میتوفر، 2020).

در سال 2021، بخش کشاورزی بیش از 27 درصد از درآمد ناخالص ملی برزیل را تشکیل می داد (CEPEA/CNA، 2022). در میان عمده فعالیت های کشاورزی انجام شده در کشور، تولید لبنیات شایان ذکر است. برزیل پس از ایالات متحده و هند سومین تولیدکننده شیر در سراسر جهان است. در سال 2020، این کشور بیش از 36.5 میلیارد لیتر شیر تولید کرد و بیش از 1 میلیون مزرعه لبنی داشت که مزارع خانوادگی بیشترین سهم تولید شیر را بر عهده داشتند (FAO، 2020، IBGE، 2018). از نظر ارزش ناخالص تولید دام، تولید لبنیات در رتبه دوم درآمدزایی قرار دارد و تنها پس از تولید گوشت گاو قرار دارد (CNA، 2018). تخمین زده می شود که تولید لبنیات برای 4 میلیون نفر در بخش های مختلف در سراسر کشور اشتغال ایجاد می کند (روچا، رزند و مارتینز، 2018).

با این حال، بر خلاف سایر حوزه‌های تجارت کشاورزی برزیل که این کشور جایگاه پیشرو در تولید و صادرات را دارد، مانند مجتمع‌های سویا و گوشت، واردات محصولات لبنی بالاتر از صادرات است (FAO، 2020). بخش بزرگی از شیر تولید شده در کشور کیفیت پایینی دارد (Defante, Damasceno, Bánkuti, & Ramos, 2019) و بهره وری اکثر مزارع در مقایسه با مزارع در کشورهای توسعه یافته ضعیف است (Beber et al., 2019). ، لیما و همکاران، 2020). در نتیجه این عوامل و سایر عوامل، بخش لبنیات برزیل دارای رقابت کم در نظر گرفته می شود (Beber et al., 2019).

تولید لبنیات در پنج منطقه کشور انجام می شود که مناطق جنوب و جنوب شرق به ترتیب 7/35 درصد و 2/34 درصد از حجم شیر کشور را به خود اختصاص داده اند. ایالت پارانا (منطقه جنوبی) و ایالت سائوپائولو (منطقه جنوب شرقی) به ترتیب دومین و ششمین ایالت بزرگ تولید کننده هستند. در این ایالت ها، که تمرکز این مطالعه خواهد بود، تولید لبنیات نقش اقتصادی و اجتماعی مهمی ایفا می کند (IBGE، 2018).

سیستم‌های تولید لبنیات برزیل از اوایل دهه 1990 با تغییرات قابل‌توجهی در بازار و محیط‌های سازمانی مواجه شده‌اند (Ferenc Istvan Bánkuti & Caldas, 2018؛ Beber et al., 2019). چالش های اصلی شامل گشایش اقتصادی و مقررات زدایی از بخش لبنیات بود. استانداردهای جدید کیفیت میکروبیولوژیکی و تبرید اجباری شیر خام، که در ابتدا توسط دستورالعمل هنجاری شماره‌ای ایجاد شد. 51 و 62 و اخیراً با دستورالعمل هنجاری شماره. 77 (BRASIL, 2002, BRASIL, 2011, BRASIL, 2018); و تقاضای بازار برای حجم زیاد تولید و بهبود کیفیت شیر ​​(کواهرا و همکاران، 2018). این عوامل بر عملکرد بخش به عنوان یک کل تأثیر گذاشت، اما به ویژه برای مزارع لبنی در مقیاس کوچک تأثیرگذار بود. کشاورزان خرده پا که نمی توانند الزامات نهادی و بازار را برآورده کنند، مجبور می شوند فعالیت را رها کنند، به مناطق تولیدی دیگر مهاجرت کنند یا به بازار غیررسمی متوسل شوند (کوواهارا و همکاران، 2018). بی ثباتی مالی مزارع لبنی نشان دهنده رقابت پذیری پایین آنهاست (Beber et al., 2019).

در محیطی که مستلزم سازگاری مداوم است، مشارکت در سازمان‌های کشاورزان، مانند تعاونی‌ها و انجمن‌ها، می‌تواند به کشاورزان کمک کند تا نیازهای بازار و نهادی را برآورده کنند و رقابت‌پذیری را افزایش دهند (بریتو و همکاران، 2015؛ LP دوس سانتوس و همکاران، 2020). مطالعات چندین کشور در مورد مزایای همکاری های افقی، مانند کاهش عدم تقارن اطلاعاتی بین کشاورزان و پردازشگرها (Brito, Bánkuti, Bánkuti, Ferreira, et al., 2015؛ Marcela Casali et al., 2020) و افزایش انتشار و پذیرش فن آوری هایی که بهره وری را افزایش می دهند (چاگویزا، مورادیان و روبن، 2016)، بازده خالص بالاتر در هر لیتر شیر (کومار، ساروج، جوشی، و تاکشیما، 2018)، و افزایش توسعه محلی (جیتمون، کوورنو، داتا، و کومار، 2020). ).

در این مطالعه، هدف ما این بود که بررسی کنیم که آیا مشارکت در سازمان‌های کشاورزان رقابت‌پذیری را در مقایسه با عدم مشارکت افزایش می‌دهد یا خیر. داده ها از 347 مزرعه لبنی واقع در دو ایالت مهم تولید کننده شیر در برزیل، یعنی پارانا و سائوپائولو جمع آوری شد. در زمینه تحقیقات رقابت پذیری کشاورزی، اکثر مطالعات دارای ویژگی کیفی هستند و با استفاده از طرح مطالعه موردی انجام می شوند (Beber et al., 2019, فردوس and Ikeda, 2018, Sarker and Ratnasena, 2014). تا آنجا که ما می دانیم، مطالعات کمی وجود دارد که رقابت پذیری عوامل روستایی را از طریق روش های کمی ارزیابی می کند، و حتی تعداد کمتری نیز وجود دارد که سطوح رقابت پذیری را با استفاده از رویکردهایی با سوگیری کم محقق تعریف می کند (بریتو و همکاران، 2015، هوچولی و همکاران، 2021). . این مطالعه با تحلیل رقابت پذیری از دیدگاه کمی، شکاف تحقیقاتی را پر می کند.