ساختارهای سازمانی و تکامل تعاونی های لبنی

مصرف کنندگان بیشتر و رقابت بیشتر منجر به تغییراتی در زنجیره های کشاورزی-غذایی می شود. تغییر عمده تغییر جهت گیری از تولید به سوی تولیدکنندگانی است که استراتژی متمرکز بر بازار را اتخاذ می کنند که ناشی از افزایش تقاضای مصرف کننده برای کیفیت بیشتر و تنوع بیشتر محصولات است. با این حال، برخی از تعاونی‌های سنتی کمتر کارآمد در تأمین سرمایه ریسک لازم برای سرمایه‌گذاری در استراتژی‌های بازاریابی با مشکلاتی مواجه هستند و ریسک حذف از بازار وجود دارد (چداد و کوک، 2004). این موضوع برای تعاونی های لبنی و مزارع کوچک خانوادگی مرتبط با آنها در Mesorregião Grande Fronteira do Mercosul (GFM) بسیار مرتبط است.

GFM، واقع در جنوب برزیل، ¹بزرگترین منطقه تولید لبنیات کشور است. تولید آن بر پایه مزارع و تعاونی های خانوادگی است و با رقابتی شدن بخش لبنیات، سریعتر از سایر مناطق کشور رشد می کند (Anschau، 2011). این رشد ناشی از افزایش تقاضای داخلی برای محصولات لبنی است زیرا در 10 سال گذشته، مصرف کنندگان طبقه متوسط ​​از 38 درصد به 56 درصد جمعیت افزایش یافته اند و امروزه بیش از 119 میلیون نفر را تشکیل می دهند. با این وجود، فرآیند تهاجمی تمرکز صنعتی در دست شرکت‌های بزرگ تحت مالکیت سرمایه‌گذاران (IOF)، چه ملی و چه چند ملیتی، سازمان شکننده تعاونی‌های منطقه‌ای را در معرض خطر قرار می‌دهد. امکان اشباع بازار و مشکلات صادرات نیز هم تعاونی‌ها در GFM و هم بسیاری از مزارع کوچک خانوادگی مرتبط با آنها را که لبنیات منبع اصلی درآمد را برای آنها فراهم می‌کند، تهدید می‌کند (Medeiros & Padilha, 2015). در سال 1996، منطقه جنوبی برزیل 606000 کشاورز داشت که به طور فعال در زمینه لبنیات مشغول بودند. تنها 412000 نفر هنوز در سال 2006 فعال بودند – کاهش 32٪ (IBGE، 1996، 2006). با این حال، تولید در مدت مشابه 28 درصد افزایش یافته است. در برزیل حدود 6.8 هزار تعاونی در مقایسه با 6 میلیون IOF وجود دارد. تنها 7 تا 8 درصد از کل تولید ناخالص داخلی ملی برزیل توسط این تعاونی ها تولید می شود که 90 درصد آن کشاورزی است (OCB، 2012). 000 هنوز در سال 2006 فعال بودند – کاهش 32٪ (IBGE، 1996، 2006). با این حال، تولید در مدت مشابه 28 درصد افزایش یافته است. در برزیل حدود 6.8 هزار تعاونی در مقایسه با 6 میلیون IOF وجود دارد. تنها 7 تا 8 درصد از کل تولید ناخالص داخلی ملی برزیل توسط این تعاونی ها تولید می شود که 90 درصد آن کشاورزی است (OCB، 2012). 000 هنوز در سال 2006 فعال بودند – کاهش 32٪ (IBGE، 1996، 2006). با این حال، تولید در مدت مشابه 28 درصد افزایش یافته است. در برزیل حدود 6.8 هزار تعاونی در مقایسه با 6 میلیون IOF وجود دارد. تنها 7 تا 8 درصد از کل تولید ناخالص داخلی ملی برزیل توسط این تعاونی ها تولید می شود که 90 درصد آن کشاورزی است (OCB، 2012).

علیرغم اهمیت فعلی، شیر همیشه یک منبع ثانویه درآمد در مدل های تجاری مزارع GFM بوده است، در حالی که سایر محصولات مانند مرغ، گوشت خوک و غلات از اواسط دهه 1950 محصولات اصلی بوده اند (Escher, 2011a). تخصص در بخش‌های اخیر منجر به سرمایه‌گذاری در دارایی‌های خاص، ادغام عمودی و در نتیجه حذف بسیاری از کشاورزان کوچکی شده است که برای ادامه زندگی وارد تولید لبنیات شده‌اند (فراری، لوئیز، آنتونیو، مارکوس تستا، و لوئیز سیلوسترو، 2005). . در نتیجه، کشاورزان برای مقابله با شکست‌های بازار، شرکت‌های تعاونی لبنیات را تشکیل دادند و از این رو از استراتژی دفاعی در برابر ریسک‌های بازار پیروی کردند. در این راستا، تعاونی‌های لبنی در GFM نقش مهمی در حفظ بقای مزارع خانوادگی داشته‌اند، زیرا برخلاف سایر شرکت‌ها، خدمات مهمی را برای تولیدکنندگان کوچک ارائه می‌کنند: خرید و جمع آوری محصولات حتی در دورافتاده ترین مناطق (د سوزا، 2014). با این حال، از اواسط دهه 1990، صنعت لبنیات در حال رشد بوده و از همان روش تخصصی سازی و حذف مانند سایر زیربخش های کشاورزی پیروی کرده است. علیرغم پیشرفت چشمگیر سازماندهی تعاونی های لبنی، تعاونی های سنتی کمتر کارآمد در به دست آوردن سرمایه ریسک لازم برای سرمایه گذاری با مشکلاتی مواجه هستند (شوبرت و نیدرل، 2011) و بنابراین رقابت پذیری را افزایش می دهند. این به دلیل این واقعیت است که برخی از سیاست‌ها و شیوه‌های سنتی اتخاذ شده توسط تعاونی‌های برزیلی دیگر با واقعیت‌های بازار همخوانی ندارند (Chaddad, 2007a, 2007b). با توجه به اهمیت فراوان تعاونی ها برای بخش لبنیات به ویژه برای تولیدکنندگان کوچک، خروج آنها از بازار می تواند مشکلات مالی بزرگی را برای هزاران کشاورز و خانواده های آنها ایجاد کند. با این حال، تکامل چنین تعاونی ها و شکست آنها هرگز از نظر تاریخی و به ویژه نه با استفاده از تجزیه و تحلیل چرخه حیات، که توجه ویژه ای به مسائل داخلی و خارجی دارد که با گذشت زمان، این نهادهای برزیلی را تغییر داده است، مورد تجزیه و تحلیل قرار نگرفت. این مقاله همچنین بر تکامل سناریوی سیاسی-اقتصادی که نقش عمده ای در رقابت پذیری، انعطاف پذیری و کاهش تعاونی های لبنی در GFM ایفا کرده است، تمرکز دارد. با گذشت زمان، این موسسات برزیلی را تغییر داده اند. این مقاله همچنین بر تکامل سناریوی سیاسی-اقتصادی که نقش عمده ای در رقابت پذیری، انعطاف پذیری و کاهش تعاونی های لبنی در GFM ایفا کرده است، تمرکز دارد. با گذشت زمان، این موسسات برزیلی را تغییر داده اند. این مقاله همچنین بر تکامل سناریوی سیاسی-اقتصادی که نقش عمده ای در رقابت پذیری، انعطاف پذیری و کاهش تعاونی های لبنی در GFM ایفا کرده است، تمرکز دارد.

این مقاله همچنین توسعه تاریخی تعاونی های لبنی GFM را به تفصیل تجزیه و تحلیل می کند تا خرابی های مسئول عملکرد ضعیف آنها را شناسایی کند. با استفاده از رویکرد چرخه عمر توسعه یافته توسط کوک (1995) به عنوان چارچوبی برای تحلیل کیفی، تأثیرات بر رقابت پذیری تعاونی ها، شکست ها در پویایی سازمانی آنها و محیط نهادی، سیاسی و اقتصادی را بررسی می کند. بنابراین، به جای تمرکز بر یک تعاونی واحد که توسط کوک (1995) پیشنهاد شده است، این مطالعه یک کاربرد توصیفی از رویکرد چرخه عمر را برای کل بخش تعاونی های لبنی در این منطقه خاص ارائه می دهد. بخش به عنوان واحد تجزیه و تحلیل با موفقیت توسط چاداد (2007a) آزمایش شد. با این حال، در مطالعه او این رویکرد در سطح ملی اعمال شد، نتیجه گیری در مورد آینده عمومی تعاونی های کشاورزان در بخش های کشاورزی دنیای جهانی شده. در مورد ما، ما بر روی یک منطقه خاص تولید لبنیات تمرکز می‌کنیم تا پیامدهای مدیریتی و سیاستی مشخص برای بهبود رقابت‌پذیری آینده به دست آوریم. این مفاهیم مدیریتی برای اشخاص ذینفعی مانند هیئت مدیره تعاونی ها بسیار مرتبط است. این مقاله همچنین با توسعه بیشتر رویکرد کوک (1995) به تجزیه و تحلیل چرخه عمر تعاونی ها، آزمایش آن بر روی یک مورد خاص و استخراج گسترش روش، به ادبیات دانشگاهی کمک می کند. علاوه بر این، بررسی پیامدهای سیاسی باید مورد علاقه تصمیم گیرندگان سیاسی در برزیل باشد.

بقیه مقاله به شرح زیر سازماندهی شده است: بخش 2 چارچوب مفهومی را ارائه می دهد و بخش 3 بینش هایی را در مورد بخش لبنیات GFM ارائه می دهد و به دنبال آن یک طرح کلی از روش در بخش 4 نیز با مروری بر ساختار سیستم تعاونی ملی ارائه می دهد. بخش 5 نتایج را ارائه می کند و در بخش 6 با بحث در مورد نتایج و نتیجه گیری های خود پایان می دهیم.